nineOfive, who we are:

Die jüngere Erfolgsgeschichte der Pizza Napoletana
in Deutschland ist eng mit dem Namen nineOfive
verknüpft. 

Nach Jahren als Sommelier in der Spitzengastronomie
wollte Gründer Sebastian Georgi ein völlig neues
Casual Dining-Konzept ohne Zwang und Krawatte etablieren:
„nineOfive – pizza & wine place to be“.
DI – DO: 1700 – 2300
FR – SA: 1200 – 2300
SO: 1700 – 2300

LÖBDERGRABEN 7
07743 JENA
DI – DO: 1700 – 2300
FR – SA: 1200 – 2300
SO: 1700 – 2300

LÖBDERGRABEN 7
07743 JENA

Die nineOfive DNA:
UNSER NINEOFIVE PIZZA-MANIFEST

• Pizza Napoletana ist unsere Basis
• 72-Stunden-Teig-Fermentierung
• Eigenimport der wichtigsten Zutaten aus Italien
• Wir lieben natural ingredients und stehen auf lokale Produzenten – von Kampanien bis zum Bio-Bauernhof in der Eifel
• Slow food & „bio“ sind Inspirationsquelle
• Nein zu Industrieware und beliebigen Aromen

WEIN

Glasweise, flaschenweise, literweise – nur das gute Zeug kommt
ins Glas. Ob etablierter Spitzenwinzer und spannende
Neuentdeckung: Hauptsache Qualität, Philosophie und
Geschmack stimmen. 

Ist Wein in Trauben eingefangene Sonne oder
eines der meistverarbeiteten Lebensmittel? Beides und weder
noch! Wein ist auf jeden Fall unser anderes Lieblingsthema.
Denn welches Getränk schmeckt so gut und bietet derart
viel Gesprächsstoff. Wir wollen keine Dogmen. Wir wollen
guten Wein, authentische Winzer*innen und Spaß am Genuss.
Am besten mit guter Attitüde, unbedingt gerne bio-dynamisch,
natural und auch mal wild und freaky. Deshalb finden sich
große Klassiker von bekannten und unbekannten Spitzenerzeugern
und Entdeckungen von aufstrebenden Jungwinzer*innen auf unseren
Weinkarten. Unsere Qualitätsprüfung muss der Wein bestehen und
uns schmecken, dann hat der Winzer ein Stein im Brett.

Glasweise, flaschenweise, literweise – nur das gute Zeug kommt
ins Glas. Ob etablierter Spitzenwinzer und spannende
Neuentdeckung: Hauptsache Qualität, Philosophie und
Geschmack stimmen. Ist Wein in Trauben eingefangene Sonne oder
eines der meistverarbeiteten Lebensmittel?

Icon Wine Editionen:

Handverlesen. Ohne Kompromisse.
Nur Guter Stoff.
Watch out for our nineOfive-editions!

HOTEL:

Der Magen ist voll, der Führerschein in Gefahr!?
Dann nutze doch unsere Zimmer,
genau 2 Etagen über dem Weinkeller.

5 Zimmer von cosy Business Room  bis Familien Suite,
kannst du alles hier buchen.

EVENT:

Saal / Restaurant

Kapazitäten / Stehempfang Saal plus Bar 140 Personen

Saal sitzend 84 plus Bar 14 Personen

Terrasse 40 Personen

Restaurant unten 44 Personen

SHOP GIFTCARDS

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Köln.
2013
Die erste Pizzabude in Deutschland backt die erste Pizza Napoletana.
Bergisch Gladbach.

2004.2008

Chefsommelier im 3 Sterne Restaurant „Dieter Müller“.

The Wine Virus is on.

Saarwellingen.
2010
Verkoster und Texter bei •Pinard de Picard•, einem der besten Weinhändler Deutschlands.
Hier kam das Riesling Blut ins Wallen.
München.
2007 & 2018
Bester Sommelier von Deutschland •Bunte Wine Award•.
Dann der erste nineOfive ausserhalb vom Rheinland.
Neapel.
Ab 2011
Unzählige Reisen, um die wahre Pizza zu checken.
Eltville.
2000
Praktikum auf dem Weingut „Schloss Reinhartshausen“.
Der Beginn von WINE, bei •pizza and wine•
New York.
2013
Robertas. Nicht nur ein Pizzarestaurant!
Stilbildend und Vorbild für viele Dinge,
die wir jeden Tag bei •nineOfive• tun.
Bogotá.
2018
Rumkraxeln im Urwald Kolumbiens.
Check von Coffee & Cacao im Hochland. Lebensverändernd.
Copenhangen.
Ab 2005
Immer wieder Competition Checks
für Naturweinkarten & Food Konzepte.
Berlin.
Ab 1976
Da wo alles begann. Und immer wieder zentraler Anlaufpunkt
für gute Leute, den besten Eishockeyverein
der Welt und großartige Weine bei und mit Freunden.
Singapore.
2018
Wer Pizza sagt, muss auch Asien sagen.
Klingt komisch, ist aber so. Großartige Läden
mit der allbekannten Liebe zur Perfektion. Mindblowing.
Sydney.
2011
Coffeejunk! Seit dem Roundtrip durch Australien.
Stellenbosch.
2003
Praktikum auf dem Weingut „Laibach“.

PRESSE